כוויה הינה פגיעה ברקמה בגוף אשר נוצרת בחשיפה לחום, קור, חומרים כימיים או מכת חשמל.
ישנן 3 דרגות כוויות עור מהקלה לחמורה:
דרגה 1: פגיעה בשכבה העליונה של העור המלווה באדמומיות, כאב ונפיחות.
דרגה 2: פגיעה בשכבה יותר עמוקה של העור מלווה בשלפוחיות, כאב ואדמומיות.
דרגה 3: פגיעה בכל שכבות העור ואף ברקמות שמתחתיו. לעיתים ישנה פגיעה גם בשרירים ועצמות. במקרה של כוויה בדרגה זו תחושת הכאב במקום תפגע עקב פגיעה עצבית. כוויה זו יכולה להביא לסיבוכים כגון זיהומים.
במקרים של כוויה על פני שטח גדול בגוף ישנו סיכון לאיבוד נוזלים בהיקף גבוה דבר היכול להוביל לתגובת הלם פיזיולוגית.