קליניקה - פורטל בריאות, טיפול טבעי ורפואה משלימה הגדול בישראל. טיפולים , מאמרים ומטפלים של רפואה טבעית
בריאות
16843
0
 


מפצחים את הבריאות: הזרעים שטובים לנו

מערכת תוכן אתר קליניקה
16/02/2020
זרעי דלעת וחמנייה לשיפור הפוריות, זרעי צ'יה ופשתן כמקור לאומגה 3 וזרעי שומשום לבריאות העצם והורדת כולסטרול. מיהם הזרעים המובילים במטבח ומדוע כל כך מומלץ לשלבם בתזונה היומיומית?



המודעות לתזונה בריאה נמצאת בעלייה מתמדת. אחד הטרנדים הבולטים בה הוא שילוב זרעים במגוון מאכלים במטבח. סוד כוחם של הזרעים נעוץ בעובדה שהזרע הוא למעשה תמצית כל האנרגיה האגורה בצמח השלם. בדומה לפקעות ושורשים המצטיינים באגירת הרכיבים החיוניים לצמח, כך גם הזרע מגלם בתוכו את כל פוטנציאל החיות וכן את האיכויות שנועדו לשרת את הצמח במהלך התפתחותו. עניין זה מסביר את הימצאותם של מגוון הרכיבים החיוניים, כגון ויטמינים ומינרלים, חומצות שומן חיוניות, סיבים תזונתיים ומנת חלבון איכותי מן הצומח.

כאשר אנו חפצים לאמץ דיאטה התומכת בגוף ובבריאותו, מוטב לשלב גם זרעים שונים כדי ליהנות משפע האיכויות המיוחסות לכל זן וסוג. אמנם תכולת השומן בזרעים השונים עלולה להרתיע ובצדק, אך זו הסיבה שיש להגביל את הצריכה היומית ולא להתפתות לזלילה בלתי מבוקרת, שעלולה להכביד על העיכול ולעודד השמנה.

 
מיהם הזרעים המובילים?


זרעי דלעת - לשיפור איכות הזרע

ברפואה המסורתית שימשו הזרעים לטיפול בתולעי מעיים ומשם נגלה שפע של סגולות ומגוון של ערכים תזונתיים שונים. הזרעים עתירים בחלבון ומינרלים חשובים בריכוז גבוה יחסית. בזכות תכולה נאה של אבץ ושל החומצה האמינית ארגנין, מספקים הזרעים כל מה שדרוש לגבר כדי לשמור על אונו. האבץ הוא מינרל חשוב התומך בבריאות הגבר ומשפר את איכות הזרע. בנוסף לכך, טובים זרעי הדלעת לבריאות העור תוך שמירה על הזנתו וגם לתחזוקה כללית של מערכת החיסון.  


זרעי חמניה – לשילוב בתזונת גיל המעבר

בדומה לזרעי הדלעת, גם זרעים אלו עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון איכותי ומינרלים חשובים. אמנם יש בהם מעט פחות מן האבץ, אך בהחלט נמליץ עליהם לשיפור פוריות הגבר. בזרעי חמנייה יש כמות נאה של ויטמין E, חומצה פולית ומגנזיום.

מומלץ לשלבם בתזונה בגיל המעבר בו אנו חשופים לשינויים גופניים כמו גם למחלות מטבוליות שונות. הרכיבים החיוניים שבזרעים אלו תומכים בבריאות העור, תורמים לאיזון רמות השומן בדם ולמניעה של חמצון הכולסטרול הרע.


זרעי שומשום – לטיפול במצבי אנמיה

זרעי השומשום מספקים מקור לחומצות שומן חיוניות, סיבים תזונתיים ושפע של ויטמינים ומינרלים. הם מומלצים מאד למצבי אנמיה בזכות כמות נאה של ברזל, לעצירות בזכות סיבים תזונתיים, לשמירה על בריאות העצם בזכות הסידן וכן לאיזון של פרופיל השומנים בזכות תכולת הסיבים והשומן החד בלתי רווי שבזרעים.

בשומשום המלא יש רמת סידן גבוהה במיוחד ומסיבה זו כדאי לצרוך טחינה על בסיס של שומשום מלא. במידה והוא מרגיש כבד מדי וחסר עידון, ניתן לשלב שני סוגי טחינה ולא לוותר על השומשום המלא.


זרעי צ'יה – מקור שלם של בריאות

זרעים אלו נחשבים למזון על בשל היותם מקור שלם ומגוון של רכיבים תזונתיים החיוניים לגוף. יש בו סיבים תזונתיים וחלבון איכותי, שפע של ויטמינים ומינרלים וכמות נאה של  חומצה אלפא לינולנית שהיא הנגזרת של אומגה 3 בגרסה הצמחית. אמנם הזרעים נטולי טעם או ריח, אך דווקא משום כך ניתן לעשות בהם שימוש מבלי לחשוש וליהנות מסגולותיו הבריאותיים.


זרעי פשתן – לוויסות רמות הסוכר בדם

זרעי הפשתן משמשים גם הם מקור לאומגה 3, מה שהופך אותם  למזון פופולארי בתזונה אנטי- דלקתית. הזרעים תורמים לוויסות רמות הסוכר וכן לפרופיל השומנים בגוף, הם תומכים בבריאות הלב וכלי הדם ומספקים השפעה מאזנת בתקופה של גיל המעבר בקרב נשים.   

חשוב להבחין בשני אופני השימוש של הזרעים - כדי ליהנות מחומצות השומן ואיכויות נוספות יש לטחון את הזרעים ללא שהות ולצרוך מיד. אם המטרה היא לעודד פריסטלטיקה ולתמוך במצבים של עיכול לא תקין, יש להשרות את הזרעים במים ולאחר מספר שעות לשתות את הנוזל הסמיך עם הזרעים.


המלצות מעשיות


טוחנים בבית - זרעי הצ'יה והפשתן רגישים מאד לחום ולאור בשל נטיית התחמצנות של חומצות השומן הטובות. מומלץ לקנות את הזרעים השלמים ולהצטייד במטחנת קפה ביתית, כך שיהיה ניתן לטחון את הזרעים בסמוך לשימוש. את זרעי הצ'יה ניתן לשמור גם לאחר טחינה אך בקירור בלבד. הזרעים הטחונים משתלבים היטב בסלטים, שייקים ומזונות בטמפרטורת החדר. לא מומלץ לפזר את הזרעים על תבשילים בשל הרגישות לטמפרטורה גבוהה.

אחסון בכלי אטום ובמקרר - תנאי האחסון חשובים אף הם בשמירה על האיכות, משום שכוח החיים של הזרע הנו מוגבל ומושפע מתנאי הסביבה כמו טמפרטורה, אור ואויר. מאחר והזרעים ניחנו בתכולת שומן גבוהה, הרי הם רגישים יותר להשפעות אלה ועל כן חשוב למנוע מצבים של התחממות וחמצון. לפיכך ההמלצה היא  לאחסן את הזרעים בכלי אטום ובמקרר.


מתכון מומלץ: גרנולה עשירה בזרעים טובים

חומרים:
5 כוסות קוואקר
1 כוס גרעיני חמניות
1 כוס שומשום מלא
1 כוס גרעיני פשתן
1 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס שקדים
1/2 כוס אגוזי לוז
1 כוס דבש
1/2 כוס שמן חמניות
1/4 כוס מים
1 כף קינמון

אופן ההכנה:
מערבבים לחוד את הדבש עם השמן, המים והקינמון, מוסיפים את יתר החומרים עד קבלת תערובת אחידה.

אופים בתנור כ-30 דקות בחום של 150 מעלות. מערבבים מדי פעם.

מומלץ לאכול את הגרנולה עם יוגורט עזים טרי ורענן, והרי לכם ארוחת בוקר מושלמת.


נכתב בשיתוף: נועה יואל
הוספת תגובה הדפס חזרה
מערכת תוכן אתר קליניקה

מאמרים נוספים מאת המחבר:

התכנים המופיעים בפורטל קליניקה נועדו לספק אינפורמציה ראשונית בלבד ובשום אופן אינם מהווים ייעוץ רפואי, חוות דעת או תחליף להתייעצות עם רופא מוסמך. בכפוף לתנאי השימוש.

הפורטל אינו אחראי על הפרסום, המחיר, הטיפול ותוצאותיו שהינם באחריות המטפל בלבד.

  


קליניקה לקהל הרחב   שיטות טיפול  

מחלות וסימפטומים

 

כללי

סיור בקליניקה  

נטורופתיה

  שלשול

גזים

 

רפואה משלימה

מאגר מטפלים מוסמכים

  רפואה סינית  

תולעי מעיים

גיהוקים

 

ההבדלים בין רפואה משלימה לאלטרנטיבית

מאמרים ומחקרים

  שיאצו  

תסמונת המעי הרגיז

דיזנטריה  

  דיקור סיני

אירועים בענף

  הומאופתיה  

בריחת צואה

טחורים

 

איך בוחרים מטפל

מילון מונחים

  רפלקסולוגיה  

הקאה

כאבי בטן

   
    כירופרקטיקה  

הרעלת מזון

סכרת

   

קליניקה למטפלים

  ביופידבק  

פיסורה אנאלית

סלמונלה  

 

עזרה

חדר טיפולים להשכרה

  שיטת אלבאום  

צרבת

סרטן

 

סיור בקליניקה

דרושים

  עיסוי  

תיאבון מוגבר

עצירות   שאלות ותשובות

מתנדבים בקהילה

  הידרותרפיה    

קרוהן

צהבת

 

פרסם בקליניקה

הטבה לחברי איגוד   שיטת אלכסנדר     צליאק  

צור קשר

פתח כרטיס מטפל   שיטת פאולה          
    שיטת פלדנקרייז          

 

 

     

 

                                                                                                                        © כל הזכויות שמורות לפורטל "קליניקה"